¿Tiene dudas sobre la identificación correcta de las especies que encuentra?
Aunque tiene amigos que “saben mucho” de setas y le indican cuales son las especies que ha recogido ¿se fía de sus identificaciones?
Los libros que tiene son muy buenos pero… ¿en muchas ocasiones duda si la especie que recolecto es realmente la que cree identificar con una foto de su libro?
“El arte de distinguir las setas comestibles de las venenosas puede decidir entre la vida y la muerte”
Naturalis Historia – Plinio el Viejo (23- 79 d. de C.)
La Sociedad Micológica de Madrid imparte cursos todos los años durante el otoño. Están especialmente orientados a neófitos, sean Socios o NO. Se realizan una o dos convocatorias en función del número de asistentes.
Los cursos son impartidos por miembros de la Sociedad Micológica y los asistentes recibirán el material necesario para facilitar el aprovechamiento del curso. Al finalizar el curso se entregará un Diploma Acreditativo.
Lugar de celebración, precios y fechas son anunciados cada año en octubre en “ÚLTIMAS NOTICIAS” de
www.sociedad-micologica-madrid.org
Contenidos del curso
Introducción al Mundo de los Hongos
Se explica que son los hongos, su anatomía, su recolección adecuada, sus hábitats y como identificarlos y clasificarlos.
Setas Comestibles y Venenosas
Se repasan las principales setas comestibles y venenosas. Que características tienen cada una de ellas. En que nos tenemos que fijar para determinar cada especie y para no confundir una comestible con una venenosas.
Intoxicaciones por Setas
Se explican los distintos tipos de intoxicaciones por ingesta de setas. Cuales son mortales, graves o leves. En algunos casos solo afectan a algunas personas por razón de intolerancias o alergias . Algunas especies setas son tóxicas si no se cocinan previamente.
Las Setas en la cocina
En esta conferencia se dan consejos y recetas para cocinar las principales setas comestibles, por ejemplo, algunas son indicadas platos dulces, y otras muchas para platos salados. Como hay que cocinarlas y conservarlas.
Y no podía faltar una parte práctica, para ver las setas en su hábitat natural, por lo que el sábado se hace una salida al campo. En autobús nos trasladamos a la Sierra de Madrid.
Lo primero, siempre es dar unas indicaciones de como moverse por el campo, consejos sobre que material es adecuado para recolectar y transportar los ejemplares y … comienza la parte del curso en la que más se disfruta.
Se inicia la búsqueda en el monte acompañados de los coordinadores que van realizando identificaciones y aclaraciones sobre los ejemplares recolectados.
Quien prefiera, explora por su cuenta quedando todos finalmente en un punto de reunión para proceder a la identificación, resolución de dudas y explicación de las especies recolectadas que, quedan montadas en una pequeña exposición.
