Domingo 24 de noviembre a partir de las 12:15h. ETSIAAB – Agrónomos. Avenida Complutense.

• • • Níscalos (Lactarius deliciosus) con garbanzos al jamón.

• • • Paté de setas: boletos (Boletus gr. Edulis) y trompeta negra (Craterellus cornucopioides).

• • • Escabeche de setas: shitake (Lentinula edodes, ), shimeji (Hypsizygus  marmoreus  e Hypsizygus tessulatus), lengua de gato (Hydnum repandum) y champiñón portobello (Agaricus brunnescens).

• • • ¿Boletos de mazapán? ¿Mazapán de Boletos? (Boletus edulis).

• • • Muselina de setas al cacao: maitake (Grifola frondosa), trompeta amarilla (Craterellus lutescens), lengua de gato (Hydnum repandum).

(Este menú ha sido elaborado por Pedro Miranda, miembro de la Sociedad Micológica de Madrid)

Precio: 8€: con bebida incluida